A cosa dovremmo prestare attenzione quando acquistiamo un buon prosciutto cotto?

Anche se crediamo che il prosciutto dolce che vediamo nel supermercato sia un cibo sano, spesso non è così tanto. Ma questo è dovuto al fatto che di solito non acquistiamo prosciutto di qualità e che il prosciutto cotto spesso viene attribuito a sostituti che non sono veramente prosciutto.

La maggior parte è costituita da salumi di prosciutto e, sebbene in molti luoghi lo specifichi, in altri no. Quindi dobbiamo prestare attenzione ad alcuni parametri al momento dell'acquisto di un buon prosciutto cotto.

Il prezzo

Inevitabilmente un buon prosciutto o spezzatino ha un prezzo molto più alto di un salume. Quindi questo è essenziale per non essere ingannati.

composizione

Un altro indizio che ci dirà che non è un buon prosciutto è quando ha l'amido nella sua composizione. In questo caso, non è cotto, ma salumi.

Il modulo

Il prosciutto cotto viene solitamente presentato a forma di pera e le carni fredde e altre di solito hanno una forma rettangolare, tipica del noto sandwich di prosciutto e formaggio che abbiamo mangiato tutti.

etichettatura

Di solito non guardiamo le etichette ed è una delle prime cose che dovremmo guardare. Soprattutto se è confezionato, il prosciutto cotto è solitamente indicato sull'etichetta. E se siamo nella gastronomia, allora possiamo chiedere di essere chiaramente specificati se non lo vediamo.

elaborazione

A differenza dei sostituti, il prosciutto cotto viene prodotto con ingredienti autorizzati e additivi in ​​concentrazioni limitate.

È molto più sano

Questo è qualcosa che non possiamo sapere esattamente, ma forse nelle etichette e nella composizione stessa è registrato. Dobbiamo tenere presente che il prosciutto cotto è solitamente di qualità superiore ed è più salutare dei salumi. Fornisce la diversità dei nutrienti contenendo minerali come ferro, zinco e sodio, oltre alle vitamine, come quelle del gruppo B.

Sempre di qualità

Le Denominazioni di Origine e l'area in cui viene prodotto hanno molto da fare quando si acquista un prosciutto cotto vero e di qualità.

Lasciati consigliare

Nei supermercati è un po 'più complicato, ma se lo compriamo in un negozio di specialità gastronomiche o specializzate, allora possiamo sempre chiedere al charcutero chi è quello che capisce di più su questo tipo di prodotto.