Come aggiustare la maionese tagliata

Maionese fatta in casa è una meraviglia, sicuramente molto meglio di qualsiasi che possa essere commercializzato confezionato. Il problema è che, se non sai come farlo, è tagliato ed è difficile recuperarlo . Vuoi sapere come aggiustare la maionese tagliata? Continua a leggere e scopri cosa puoi fare per porvi rimedio.

Perché la maionese è tagliata?

Non si sa esattamente perché venga tagliata la maionese, si dice spesso che è dovuta alla differenza di temperatura tra l'uovo e l'olio, ma ci sono momenti in cui è possibile tagliarlo.

Sì, influisce sul fatto che si butta troppo olio dall'inizio, bisogna farlo poco a poco, oltre al fatto che se inizi a battere troppo velocemente hai anche molte possibilità di essere tagliato . Se l'uovo non ha molto da espirare, può anche influenzare.

Passi per aggiustare la maionese tagliata

  1. Quando hai notato che la maionese è stata tagliata, un trucco che può funzionare molto bene è aggiungere altro tuorlo. Rompere un altro uovo e separare il tuorlo per aggiungerlo e vedere se è possibile recuperare ciò che è stato tagliato. Continuare a battere fino a quando non si emulsiona e aggiungere un altro tuorlo se necessario.
  2. Un altro modo per cercare di aggiustare la maionese tagliata è di gettare un uovo in un bicchiere, aggiungere un paio di cucchiai di maionese tagliati e iniziare a battere per farlo quasi da zero . In questo caso, invece di aggiungere olio dovrai aggiungere la maionese che è stata tagliata a poco a poco.
  3. In questo rimedio si dovrebbe passare la maionese in un contenitore che è pulito, vaso o tipo di bottiglia, e nel bicchiere che è stato tagliato, senza lavarlo, aggiungere due cucchiai di latte caldo o acqua . Sostenere il frullatore e battere a velocità media per 10 secondi. Aumenta la velocità e vedi di aggiungere la maionese tagliata, vedrai che puoi emulsionarlo senza problemi. Se vedi che sei lasciato liquido dall'acqua, aggiungi un po 'd'olio mentre continui a battere fino a ottenere la consistenza desiderata.

Conoscete qualche altro rimedio casalingo per aggiustare la maionese?