Come rilevare il cibo in cattive condizioni

Come rilevare il cibo in cattive condizioni ? Prima di assaggiare il cibo per sapere se è davvero in cattive condizioni, puoi prestare attenzione al suo colore o al suo odore, guidarti attraverso i passaggi che spieghiamo qui sotto e sapere come rilevare il cibo in cattive condizioni.

Lasciare un piatto di cibo in frigo per giorni o più di una settimana, non garantisce che manterrà il suo stato quando decidiamo di mangiarlo, quindi dobbiamo stare attenti e guardare ciò che spieghiamo per assicurarci di aver davvero messo in cattive condizioni

Passi per rilevare il cibo in cattive condizioni

Il deterioramento del cibo può essere riconosciuto dal danno nella consistenza, dal sapore e / o dal valore nutrizionale. Il cibo in cattive condizioni può essere molto dannoso per le persone e, pertanto, non dovrebbe essere consumato. Per sapere se il tuo cibo è in cattive condizioni puoi fare quanto segue:

  1. Frutta e verdura annerite, crollate o ammaccate: l'annerimento di frutta e verdura, soprattutto se già sbucciato, fa parte del processo di ossidazione naturale, che non compromette il gusto: una fetta di mela marrone o una banana con buccia macchiata sono perfettamente commestibili . Se l'oscurità ti fa perdere l'appetito, puoi evitarlo cospargendo il frutto già tagliato con il succo di limone. L'acqua molto fredda è anche un rimedio per il collasso: broccoli, ravanelli e carote pronte per il pinzimonio possono recuperare tono e colore con un veloce bagno in acqua ghiacciata. Per quanto riguarda le ammaccature, il consiglio è quello di consumare la frutta o la verdura danneggiata il prima possibile, evitando così lo sviluppo di muffe nella zona interessata.
  2. Muffa : la muffa è formata da piccoli funghi che possono sviluppare tossine e causare cibi cucinati, così come frutta e verdura da rovinare rapidamente. Se noti che il cibo ha un rivestimento biancastro sopra, è meglio rimuovere quegli strati e anche se non tutti mangeranno quel cibo, puoi ancora consumarlo se lo fai il prima possibile. Se, d'altra parte, il cibo è influenzato da una consistenza liquida o morbida, come il succo di frutta, il cibo non è più recuperabile.
  3. Latte acido e yogurt scaduti . Il latte pastorizzato di solito non sviluppa microrganismi pericolosi per l'uomo: se hai bevuto un caffè con latte acido per errore, è molto probabile che non ti succeda niente di male (anche se il gusto non è il migliore). Il processo che porta al latte a inacidire e cagliare è in realtà lo stesso che permette di produrre formaggio e yogurt: quest'ultimo, in particolare, può essere consumato fino a sette giorni dopo la data di scadenza. Tuttavia, ricorda che più a lungo passi la data di consumo di uno yogurt, meno vitali sono i batteri che lo rendono un alimento così speciale.
  4. L'olio rancido . Se, d'altra parte, l'olio ha acquisito un cattivo odore, il consumo di cibo è decisamente sconsigliato. L'irrancidimento dell'olio è dovuto all'ossidazione: per evitare questo, in futuro, scegliere l'olio d'oliva in bottiglie scure e conservarle in un luogo buio e fresco, lontano da fonti di calore. L'olio stantio può essere utilizzato per scopi non alimentari, come la produzione di sapone.
  5. Uova scadute La data di scadenza è stampigliata su ogni pacchetto di uova, è possibile superarla per alcuni giorni se le uova sono state conservate nel frigorifero. In caso di dubbio, eseguire il test di galleggiabilità : se l'uovo galleggia in un contenitore pieno di acqua fresca, un sacco di gas si è accumulato all'interno e il consumo non è raccomandato. La regola non si applica ai preparati con uova crude: in questi casi, utilizzare solo uova molto fresche, possibilmente entro nove giorni dalla posa.
  6. Pane secco Nella cucina tradizionale ci sono molte ricette per il recupero del pane secco: puoi usarlo, ad esempio, per preparare polpette, zuppe, torrijas o semplici crostini, ma i pani confezionati tendono a finire ammuffiti: se questo accade, devi evitare il consumo
  7. Piccole farfalle Il pane che rimane aperto, come altri cibi ricchi di amido, può attrarre farfalle, chiamate anche falene. Se li vedi svolazzare in cucina, esamina attentamente le tue scorte: potrebbero aver raggiunto pane, pasta, riso e frutta secca, mettere uova ed escrementi, che possono causare allergia.Sfortunatamente, in caso di infestazione, l'unica soluzione è eliminare tutti gli alimenti che le tarme possono aver avuto accesso a: in futuro, ricordarsi di usare contenitori antitarme o chiudere con cura i pacchi.
  8. La carne scura . La carne rossa diventa scura a causa di un fenomeno di ossidazione naturale, che non influisce sul gusto: ad esempio, in un pacchetto di bistecche comprate al supermercato, è normale che le parti esposte all'aria abbiano un colore più intenso. Se la superficie della carne è appiccicosa, vischiosa o ha un cattivo odore, il cibo non è più buono.
  9. Salse scadute Senape e ketchup possono essere consumati anche dopo la data di scadenza: la prima salsa è composta da ingredienti che non vengono facilmente danneggiati, anche se possono perdere il loro sapore; Il secondo è ricco di zucchero, che conserva il prodotto. La maionese, d'altra parte, dovrebbe essere mangiata fresca: ricorda che è fatto in parte di uova.
  10. Patina bianca Infine, se vuoi un dolce, ma i cioccolatini hanno una patina bianca, non farti prendere dal panico: è solo il grasso che è emerso in superficie, spesso a causa dei cambiamenti di temperatura. Il gusto e la sicurezza alimentare non sono influenzati e puoi goderti tranquillamente il tuo cioccolato,