Allergia all'uovo: alimenti vietati e consentiti

L'allergia alle uova è una delle più comuni intolleranze alimentari, specialmente nei bambini, ma è anche una delle meno conosciute. Conosci i loro sintomi? Sai cosa sono gli alimenti "proibiti"? Scoprili qui sotto.

Sintomi di allergia all'uovo

La difficoltà a dormire è uno dei suoi sintomi.

Ciò che causa l'allergia è l' albumina d'uovo che vive nel bianco d'uovo. I sintomi più comuni sono:

  • Reazioni cutanee come dermatite atopica o orticaria.
  • Disagio gastrointestinale
  • Problemi respiratori acuti che possono diventare gravi come anafilassi.
  • Può essere il fattore scatenante per lo sviluppo della rinite e dell'asma nei bambini dai 5 anni.
  • Difficoltà a dormire o possibili disturbi del sonno .

Suggerimenti per chi è allergico alle uova

Dobbiamo prestare molta attenzione all'etichettatura dei prodotti e degli utensili da cucina.

  • Evitare il consumo di uova

    La prima cosa è evitare tutti i prodotti a base di uova o che contengono le loro proteine: pasta, panini, salsicce, pane, pasta, cereali, ecc.

  • Attento alle etichette dei prodotti

    Osservare l' etichettatura dei prodotti, i seguenti componenti non sono adatti: lecitina o E-322, livetina, albumina, coagulante, emulsionante, ovalbumina, ovomucoi, ovovitelna, globulina ed E-161b.

  • Cura durante la cottura

    Gli utensili da cucina possono essere contaminati da ritagli di uova, quindi nessuno dovrebbe essere usato con quale uovo è stato precedentemente cotto.

  • Non solo in cucina

    Alcuni farmaci, vitamine o cosmetici contengono lisozima o derivati ​​dell'uovo. Prestare attenzione a prodotti come saponi, gel, shampoo, ecc.

Alimenti vietati

Prodotti da forno e pasticceria sono proibiti.

  • Dessert, dolci, gelati, frullati, creme, creme, caramelle, caramelle, meringhe, torroni.
  • Prodotti da forno come muffin, biscotti, torte, pasticcini, biscotti, ecc.
  • Salse e creme
  • Uovo e derivati.
  • Gelatine.
  • Cereali per la colazione
  • Pasta.
  • Cibi impanati o impanati
  • Salsicce, patè, salsicce.
  • Caffè cremoso
  • Margarina.
  • Alimenti per l'infanzia con derivati ​​dell'uovo.
  • Alte bevande alcoliche

Alimenti consentiti

Salmon.

  • Latte, yogurt, formaggio
  • Carni che non contengono molto grasso come il prosciutto serrano o York.
  • Pesce.
  • Patate, legumi e riso.
  • Verdure (tranne le creme vegetali).
  • Frutti.
  • Brodi fatti in casa
  • Acqua, infusi, succhi naturali.
  • Oli di oliva e di girasole.
  • Burro.
  • Bevande a bassa gradazione alcolica: birra, vino o sidro.